On écrit beaucoup de choses sur le Jeûne intermittent, mais toutes ne sont pas conformes aux preuves scientifiques. Une nouvelle étude publiée récemment dans la prestigieuse revue Nature Reviews Endocrinology fait une examen des principaux mythes qui entourent cette méthode populaire de perte de poids.. Cette stratégie de contrôle de l'accumulation de graisse corporelle est sûre et utile, mais il y a beaucoup de désinformation autour du jeûne intermittent.
Les quatre mythes qui entourent le jeûne intermittent.
Il existe différents types de jeûne intermittent, séparés en deux groupes principaux : le jeûne d'une journée entière ou le jeûne au cours d'une même journée.. Le jeûne de 24 heures consiste à ne consommer aucune calorie pendant 24 heures et à manger “ce que tu veux” le lendemain.
L'autre grand groupe consiste à jeûner pendant un certain nombre d'heures chaque jour, de 12 heures à 20 heures, laissant le reste du temps pour manger ad libitum (à volonté). Chacune a ses avantages et ses inconvénients, mais certains mythes entourent cette stratégie d'Alimentation.
La fenêtre d'alimentation est un pire endroit pour manger
L'un des risques du jeûne intermittent est le suivant. de prendre le détail de manger à volonté comme un open bar. d'ingérer des sucres raffinés, des graisses de mauvaise qualité et des produits malsains. La littérature scientifique a constaté que le pourcentage d'énergie consommée en glucides, protéines et graisses reste également inchangé, et que… ces produits malsains ne sont pas consommés de manière abusive..
Le jeûne intermittent et les troubles alimentaires
Les études qui recherchent l'association entre le jeûne intermittent et les troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie, hyperphagie…) ont tendance à laisser de côté les personnes ayant des antécédents de ces comportements désordonnés. La raison en est que s'il y a une propension aux troubles du comportement alimentaire (TCA), il ne faut pas pratiquer le jeûne intermittent..
Cela ne signifie pas que le jeûne provoque le TCA mais que les personnes qui l'ont déjà eu ou qui y sont sujettes., comme les adolescents souffrant d'obésité, devraient l'éviter. L'adolescence est une période dangereuse pour adopter cette stratégie alimentaire, il est donc préférable de la recommander plus tard dans la vie pour éviter les éventuels effets indésirables du TTA.
Jeûne intermittent et fonte musculaire
Le poids que nous perdons dans le cadre d'un régime donné peut provenir de la graisse ou d'autres compartiments qui nous intéressent moins, comme la masse musculaire ou la masse maigre. A jeûne contrôlé n'a pas démontré qu'il permettait de perdre plus de masse maigre qu'un régime différent.mais il faut faire attention à certains détails.
Pour protéger la masse musculaire avec le jeûne intermittent, et avec n'importe quel régime, nous devons. augmenter l'apport en protéines et faire de l'entraînement de résistance.. Dans les jeûnes de 24 heures, nous passons une journée entière sans ingérer un gramme de protéines, ce qui ne remplit pas l'une de ces deux clés, c'est pourquoi une option plus sûre est le jeûne intermittent modifié par les protéines.
Dans ce type de jeûne la nourriture n'est pas complètement éliminée, mais seules les sources de protéines sont ingérées.soit sous forme de shakes en poudre, soit sous forme d'aliments protéinés comme le blanc d'œuf, le blanc de poulet et le poisson qui ne sont pas riches en matières grasses.
Dans le jeûne de plus de 24 heures, il peut y avoir des problèmes de protéolyse, c'est-à-dire de dégradation des protéines. pour obtenir des acides aminés comme source d'énergie, cette option n'est donc pas intéressante.
Le jeûne intermittent et les hormones sexuelles
Les chercheurs de l'étude de Nature Reviews Endocrinology a révélé dans la revue que pas d'hormone sexuelle (œstrogène, testostérone…) n'a été observée. affectés par le jeûne intermittent. La fertilité et la libido sont également restées inchangées pendant le jeûne.
Le manque de nourriture peut affecter les hormones sexuelles et donc la fertilité et la libido, mais ce n'est pas le jeûne en soi. mais plutôt d'une mauvaise alimentation. Lorsque nous restreignons chroniquement la quantité de nourriture que nous mangeons, nous pouvons affecter la santé hormonale.
Références
Nature reviews. Endocrinologie, 10.1038/s41574-024-01009-4. Publication anticipée en ligne. https://doi.org/10.1038/s41574-024-01009-4
In Vitónica | Le jeûne intermittent à l'étude : Voici les dernières mises à jour sur ses bienfaits et son efficacité.
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